• La Bodega Win Sin Alcohol culmina con éxito los primeros hitos del proyecto GO UBAVIDA, demostrando que es posible obtener vinos desalcoholizados de alta calidad mediante innovaciones agronómicas y enológicas adaptadas al cambio climático.

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El proyecto GO UBAVIDA continúa dando pasos decisivos hacia una nueva generación de vinos desalcoholizados más sostenibles y con una mayor calidad sensorial. Tras dos campañas de trabajo (2024 y 2025), Bodega Matarromera y Bodega Win Sin Alcohol han alcanzado con éxito los primeros objetivos del proyecto, obteniendo resultados que demuestran la viabilidad de un nuevo modelo de elaboración de vinos desalcoholizados basado en un enfoque integral que comienza en el viñedo.

Uno de los principales retos a los que se enfrenta actualmente el sector vitivinícola es el efecto del cambio climático sobre la maduración de la uva. El incremento de las temperaturas acelera la acumulación de azúcares mientras que el desarrollo de aromas y compuestos fenólicos sigue un ritmo diferente, dificultando la obtención de vinos equilibrados y de calidad, especialmente cuando se destinan a procesos de desalcoholización. Por ello, UBAVIDA plantea una estrategia diferente: producir uvas específicamente adaptadas a la elaboración de vinos desalcoholizados de alta calidad.

Para hacer frente a este desafío, el equipo de investigación ha estudiado durante dos vendimias el comportamiento de las variedades Verdejo y Tempranillo, evaluando diferentes prácticas agronómicas y realizando un seguimiento detallado de los índices de maduración. Este trabajo ha permitido identificar el momento óptimo de vendimia para obtener uvas con menor contenido en azúcares, pero con un adecuado potencial aromático y fenólico.

La investigación no terminó en el viñedo. Más de 30 microvinificaciones permitieron trasladar los resultados obtenidos en campo a la bodega, evaluando cómo respondían las uvas a diferentes estrategias de elaboración y si estas eran capaces de compensar el potencial desequilibrio de unas uvas con menor contenido en azúcares, polifenoles y compuestos aromáticos.

Estos ensayos permitieron seleccionar los protocolos de vinificación más prometedores, que posteriormente fueron validados mediante elaboraciones a escala de bodega. Para ello se emplearon levaduras autóctonas seleccionadas, capaces de potenciar la expresión aromática de la uva y optimizar la fermentación de este tipo de materia prima. Asimismo, se han desarrollado protocolos de vinificación y desalcoholización adaptados a sistemas de producción ecológica, reforzando el compromiso del proyecto con una vitivinicultura más sostenible.

Los vinos obtenidos fueron posteriormente sometidos a procesos de desalcoholización optimizados por Bodega Win Sin Alcohol, con el objetivo de preservar al máximo su perfil sensorial. Paralelamente, el proyecto trabaja en una nueva línea de investigación centrada en el desarrollo de vinos 0,0 % vol., mediante la aplicación de tecnologías emergentes de desalcoholización; que permitan conservar los aromas propios del vino, evitando el empleo de aromas exógenos y manteniendo la autenticidad e identidad varietal del producto final.

Durante todo el proceso, desde el viñedo hasta el vino desalcoholizado, se ha realizado una monitorización exhaustiva. Gracias al trabajo conjunto de centros de investigación especializados como el Centro Tecnológico del Vino (VITEC) y el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL CSIC-UAM), se ha podido caracterizar la evolución de los compuestos fenólicos, aromáticos y bioactivos durante todo el proceso. Información muy relevante que ha sido aplicada en las elaboraciones de Bodega WIN Sin Alcohol.

Los primeros vinos obtenidos presentan un perfil organoléptico muy prometedor, confirmando que la combinación de innovaciones en viticultura, vinificación y desalcoholización constituye una estrategia eficaz para mejorar conseguir la excelencia en este tipo de productos y responder a una demanda creciente de los consumidores.

Este enfoque integral sitúa a GO UBAVIDA entre las iniciativas pioneras en el desarrollo de vinos desalcoholizados concebidos específicamente para responder a las nuevas demandas del mercado y a los retos del cambio climático.

En definitiva, GO UBAVIDA, más que perfeccionar una tecnología de desalcoholización, propone una nueva manera de entender la elaboración de vinos desalcoholizados: un proceso integral que comienza en el viñedo continúa en la bodega y culmina con tecnologías capaces de preservar la identidad, la calidad y la autenticidad del vino.

Acerca del proyecto GO UBAVIDA

El proyecto GO UBAVIDA es un Grupo Operativo Supraautonómico que tiene como objetivo elaborar una nueva gama de vinos con menor contenido en alcohol —pero con propiedades organolépticas similares a las de sus homólogos alcohólicos— mediante la aplicación de la innovación y sostenibilidad desde la uva hasta el proceso de desalcoholización.

Este proyecto está coordinado por la Fundación Empresa-Universidad gallega (FEUGA) y Bodega Matarromera. Además, cuenta con la participación de otras 3 bodegas, Bodega Win Sin Alcohol, Bodegas Enguera y Bodega Paco&Lola. Los centros de investigación implicados son el Centro Tecnológico del Vino (VITEC), Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL CSIC-UAM). También participan como miembros subcontratados la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), y la Federación Española del Vino (FEV).

Proyecto de innovación enmarcado dentro del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PEPAC) 2023-2027, financiado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad encargada de la aplicación de dichas ayudas. Presupuesto total: 605.674,73€; Subvención total: 598.074,41€. 

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El sector vitivinícola se encuentra en un momento crucial de transformación y reconexión generacional. Con el objetivo de analizar los nuevos hábitos de consumo y la digitalización, la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) ha celebrado su Curso de Verano bajo el lema ‘Nuevos jóvenes. Nuevos códigos ¿Nuevo vino?’. El encuentro, diseñado para abrir un diálogo sin prejuicios sobre el futuro de la industria, contó con la participación de María Sevillano, Directora de la Bodega Win Sin Alcohol.

Sevillano fue una de las ponentes clave en la mesa redonda de clausura, titulada ‘El futuro del vino: tradición, IA y nuevos códigos’. Esta sesión final planteó una mirada optimista y llena de oportunidades sobre la evolución del sector vitivinícola, analizando cómo la tecnología, la sostenibilidad y las nuevas tendencias pueden coexistir sin alterar la verdadera esencia del vino.

Durante su intervención, María Sevillano reflexionó sobre el papel que desempeña la categoría sin alcohol en el mercado actual. Lejos de considerarse una moda pasajera, la directora de la bodega apuntó a este desarrollo como uno de los mayores cambios culturales del sector. En este sentido, destacó que el gran reto de los vinos sin alcohol es consolidarse como una opción integrada de forma natural en la vida diaria del consumidor, de modo que en unos años su presencia deje de ser una novedad para convertirse en una alternativa normalizada en cualquier mesa.

Asimismo, defendió la perfecta convivencia entre el vino tradicional y el vino sin alcohol, señalando que el futuro no pasa por elegir entre ambos conceptos, sino por entender que responden a momentos de consumo y estilos de vida diferentes. De este modo, el vino sin alcohol se perfila como un excelente aliado para que el sector vuelva a formar parte del ocio de los jóvenes que eligen no consumir alcohol, pero que no quieren renunciar al ritual social y gastronómico que rodea a esta bebida.

La sesión también sirvió para debatir sobre la digitalización y la llegada de herramientas avanzadas al sector de la mano de Bodegas Familiares Matarromera, una firma caracterizada por su firme apuesta tecnológica tanto en el viñedo como en la bodega. Sevillano incidió en que la innovación y la tradición son conceptos totalmente compatibles y que la tecnología, lejos de sustituir el imprescindible criterio humano o la sensibilidad enológica, actúa como una palanca fundamental para hacer las bodegas mucho más eficientes y, sobre todo, más sostenibles, respondiendo así a una generación de consumidores que prioriza la salud, el respeto al medio ambiente y la transparencia.

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El compromiso de la Bodega Win Sin Alcohol con la sostenibilidad y el medio ambiente ha sido una constante desde sus inicios en 2004. Ahora este compromiso se ve reconocido con la obtención de la Sustainable Wineries for Climate Protection, impulsada y validada por la Federación Española del Vino. Esta certificación está orientada a la mejora continua y a la sostenibilidad de las bodegas, actuando en cuatro pilares fundamentales: Medioambiental, Social, Económico y de Gobernanza.

“La bodega ha desarrollado una estrategia empresarial basada en el desarrollo sostenible, en el respeto por el medio ambiente, y en la puesta en práctica de diferentes actividades, medidas y proyectos relacionados con estos valores. Creemos en ello y es parte de nuestro legado y filosofía empresarial,” afirma Beatriz Moro, presidenta de Bodega Win Sin Alcohol.

Para la consecución del certificado, la Bodega Win® Sin Alcohol ha elaborado un extenso plan de reducción de emisiones, consumos energéticos, consumo de agua, generación de residuos y biodiversidad. Entre ellos, la bodega ha realizado un esfuerzo en la disminución de la dependencia de combustibles fósiles, apostando por las energías verdes. 

Los resultados han sido, entre otros, la reducción en un 43 % las emisiones de gases de efecto invernadero medidas en toneladas de CO2 por litro de vino desalcoholizado y la eliminación total de las emisiones de alcance 2 con la utilización del 100% de electricidad procedente de fuentes de energía renovable equivalente a la plantación de 326 árboles.

Además del uso de las energías verdes en la bodega, destacan acciones puntuales como la reducción del peso de las botellas o la eliminación de los “sleeves” en su etiquetado sustituyéndolos por etiquetas tradicionales. Esto favorece un envase más ligero que reduce las emisiones de Co2 asociadas tanto a la producción de etiquetas como al peso de las botellas.

Así mismo, se han reducido el consumo energético y el consumo de agua por litro desalcoholizado. Concretamente, se ha reducido un 32% el consumo energético (electricidad + gas propano) con respecto al año base y en un 6% el consumo de agua por litro desalcoholizado. También, la bodega cuenta con placas fotovoltaicas para el autoconsumo, que producen el 11% de la energía consumida en la instalación.

En los últimos años el vino sin alcohol se ha convertido en una de las tendencias del sector y con alta proyección en los segmentos más jóvenes. Diferentes consultoras y estudios de mercado del vino a nivel internacional incluyen a los vinos sin alcohol como una de las 10 tendencias del sector para los próximos años.

La preocupación por el bienestar y los productos saludables es una inquietud creciente en nuestros días. Los consumidores actuales tienen una mentalidad moderna y comprometida con la salud y el medio ambiente y desean experimentar con bebidas atractivas, saludables, sostenibles y sin alcohol ni azúcar añadido.

La empresa vitivinícola vallisoletana comenzó a investigar en 2003 sobre los vinos sin alcohol convirtiéndose en pionera en este segmento, hoy en día mantiene un completo porfolio de referencias aptas para todos los públicos. Se ha focalizado en consumidores que no pueden o no quieren beber alcohol, y en alto crecimiento en los mercados internacionales. Las distintas referencias de Win y Sonríe, las dos marcas que comercializa la empresa, se elaboran en la bodega Win Sin Alcohol, en Valbuena de Duero (Valladolid), a través de un proceso de elaboración totalmente natural, partiendo de un vino elaborado con uvas de viñedos propios.

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El 16 de Pau Gasol custodiará a partir de ahora cada partido de los Ángeles Lakers junto a las camisetas de leyendas como Kobe Bryant, Magic Johnson, Shaquille O’Neal, Kareem Abdul-Jabbar… Un hito del que pocos pueden presumir.

Pero, ¿qué relación puede haber entre WIN y la trayectoria de Pau Gasol en la NBA? Si bien puede parecer una conexión difícil de hacer, ambos comparten una característica importante: son únicos y especiales dentro de su universo. Ambos son #Winners.

El vino sin alcohol ha revolucionado el mundo del vino, es una nueva tendencia que ofrece una alternativa a aquellas personas que no pueden o no quieren beber alcohol. Del mismo modo, Pau Gasol es un jugador de baloncesto único, que ha dejado su huella en la historia de la NBA gracias a su talento y dedicación.

Así como cada WIN tiene su propio sabor y aroma, cada logro de Pau Gasol en su carrera tiene su propio significado y valor. Cada campeonato de la NBA, cada selección para el All-Star Game, cada medalla olímpica, son momentos únicos e irrepetibles que forman parte de su trayectoria.

Y al igual que WIN es una bebida que puede ser disfrutada por cualquier persona, independientemente de sus preferencias o gustos, la carrera de Pau Gasol es una fuente de inspiración para cualquier persona que tenga un sueño y esté dispuesta a trabajar duro para lograrlo.

La trayectoria de Pau Gasol en la NBA es un ejemplo de dedicación, perseverancia y excelencia que puede inspirar a cualquiera. Él y WIN son únicos y especiales dentro de su universo, y ambos merecen ser celebrados y disfrutados.

Pau, desde WIN brindamos por tus éxitos con nuestro vino sin alcohol.

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Por eso, en esta ocasión queremos proponerte brindar con vino sin alcohol para que puedas disfrutar al máximo de la celebración.

El vino sin alcohol WIN es una opción saludable y divertida para disfrutar de un momento especial sin preocupaciones. Además, también es perfecto para aquellos que prefieren no consumir alcohol o que tienen restricciones médicas.

Pero, ¿cómo elegir el mejor WIN para la ocasión? Hay muchos tipos de vino sin alcohol en el mercado, desde vinos tintos hasta vinos blancos y espumosos. Al elegir el vino, es importante tener en cuenta el tipo de comida que se servirá en la cena, ya que ciertos vinos pueden complementar mejor algunos platos que otros.

Por ejemplo, si estás planeando una cena ligera con ensaladas y aperitivos, es posible que prefieras un vino blanco fresco y ligero como Win Verdejo. Por otro lado, si estás planeando una cena más elaborada con carnes y pescados, Win Tempranillo 12 Meses con un sabor más intenso puede ser una mejor opción.

Además de elegir el vino adecuado, es importante tener en cuenta cómo presentarlo y servirlo para crear un ambiente romántico y especial. Te dejamos algunos consejos para una noche romántica y sin alcohol en San Valentín:

1. Crea un ambiente acogedor: utiliza velas, luces tenues y música suave para crear un ambiente cálido y acogedor.
2. Presenta el vino de manera atractiva: sirve el vino en unas buenas copas
3. Prepara una cena especial: ya sea una cena elaborada o una sencilla cena a la luz de las velas, el objetivo es disfrutar del momento y celebrar el amor.
4. Brinda con estilo: alza tus copas y brinda por la felicidad y el amor que compartes. No es necesario que haya alcohol en las copas para disfrutar de un brindis especial.

En conclusión, brindar con Win en San Valentín puede ser una experiencia única y divertida para ti y tu pareja. Al elegir un vino sin alcohol, puedes disfrutar de la celebración sin preocupaciones y sin afectar tu salud. Con un ambiente acogedor, una cena especial y un brindis con estilo, la noche será inolvidable y llena de amor.

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En WIN hemos recopilado algunas ideas para que seas el mejor anfitrión.

1.- Desafía a la factura de la luz con puntos luminosos. Además de situar puntos brillantes en distintas zonas de la casa, también puedes reutilizar algunos tarros de vidrio con bombillitas de led para crear un ambiente más acogedor.

2.- Decoración. Los pequeños detalles son los que más cuentan. Decora la mesa con guirnaldas, cascabeles, velas…

3.- Aromas. El olor a pino o canela evoca el espíritu navideño. Esto se puede conseguir, por ejemplo, con un árbol natural (que puedes luego plantar de nuevo) o con mikados o ambientadores.

4.- Sorprende con el maridaje. Sirve WIN en tus celebraciones, porque es apto para todos los paladares y va a permitir que todos puedan brindar.

5.- Servilletas. Pueden dar mucho juego a la hora de decorar la mesa. Podemos rodearlas con un lazo y una pequeña rama. También se pueden doblar para crear simpáticas formas de árbol de Navidad o de estrella.

6.- Música. ¿Qué sería de una fiesta sin música? Es el acompañante ideal para crear una atmósfera amable. Crea una playlist variada de música tranquila. Eso sí, no debe estar demasiado alta para poder charlar amigablemente con tus invitados.

7.- Cóctel. Recibe a tus invitados con un cóctel sin alcohol, aquí te explicamos cómo hacerlos. Si quieres, puedes hacerlo junto a unos canapés porque no todos los comensales suelen llegar al mismo tiempo. Con un pequeño aperitivo la espera se hará más agradable.

¡Sé el anfitrión perfecto con estos trucos!

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Desde WIN aplaudimos y compartimos iniciativas de estas características que apuestan por unos hábitos de vida saludable y que se están convirtiendo en una tendencia mundial compartida cada vez por más personas.  Los vinos WIN Sin Alcohol mantienen las características naturales de la uva y del vino pero sin el alcohol, gracias a un proceso patentado y respetuoso con el producto.

¡Sé un winner de verdad e incluye WIN, el vino Sin Alcohol, en tu dieta! Tu cuerpo te lo agradecerá porque los beneficios de no consumir alcohol para nuestro organismo son muchos. Aquí van algunos:

Favorece la salud cardiovascular. Como ya sabéis, WIN es un vino sin alcohol, bajo en calorías, que nos permite cuidar la línea, además de aportarnos otra serie de beneficios como la prevención de la aparición de enfermedades cardiovasculares. ¡Y recuerda! WIN mantiene las propiedades beneficiosas del vino original al contener polifenoles, antocianos y antioxidantes.

Fortalece nuestra memoria. Nuestra memoria es un gran tesoro que debemos cuidar. Consumir grandes cantidades de alcohol puede dañar nuestros procesos cerebrales a largo plazo.

Estarás de mejor humor. ¿Quién no ha oído hablar de la resaca emocional? El alcohol consumido en grandes cantidades puede relacionarse con episodios de tristeza, problemas de sueño o depresión. ¡Así que saca el winner que llevas dentro y celebra la vida!

Además, para celebrar este día, todos los productos de WIN tienen un descuento de un 20% en su tienda on line desde hoy y hasta el día 15 incluido. Introduce el código DIASINALCOHOL al terminar el proceso de compra, ¡aprovecha esta promoción y ve llenando tu casa de WIN para Navidad!

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Querido #winner, como cada 22 de abril, la Tierra se viste de gala y celebra su día. Esta efeméride fue aprobada en la Asamblea General de la ONU en 2009 pero tiene su origen en la década de los 60, cuando Gaylord Nelson, senador por Wisconsin en Estados Unidos, llevó a cabo numerosas campañas a favor del medio ambiente e incluso en 1970 organizó una manifestación que movilizó a 20 millones de personas para pedirle al congreso de Estados Unidos que incluyeran en su agenda nacional, discusiones acerca de una conciencia ambiental y la conservación de la biodiversidad.

Este día se celebró por primera vez en todo el mundo en 1990. Ese día más de mil ONGs organizaron diferentes actos a los que se calcula que asistieron unos 200 millones de personas. Es entonces cuando el movimiento ecologista de protección hacia el medio ambiente comenzó a tener más fuerza y en 1992, más de 178 países firmaron la Agenda 21, la Declaración sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo y la Declaración de Principios para la Gestión Sostenible de los Bosques en la ‘Cumbre de la Tierra’, celebrada en Río de Janeiro.

En muchos lugares del planeta, este día se celebra con actividades que promueven el bienestar de nuestra Tierra, como plantar árboles para combatir, viajar en bicicleta o realizar campañas de recogida de basuras.

Y tú, ¿qué puedes hacer por el Medio Ambiente?

Gestos tan sencillos como apagar luces innecesarias, dosificar el agua, reducir al máximo la impresión de documentos o reciclar todos los residuos, son acciones que contribuyen a la protección del Planeta Tierra. Te dejamos aquí algunos consejos que podéis llevar a cabo para proteger nuestro planeta:

• Sustituir las bombillas tradicionales por otras de bajo consumo.
• Mantener constante la temperatura de tu casa (en invierno, procura no subir de 21 grados).
• Instala un termostato para regular la climatización. Se pueden llegar a ahorrar entre un 8% y un 13% de energía usando termostatos programables en los radiadores.
• Evita transportes contaminantes. Aprovecha para hacer tus trayectos caminando siempre que sea posible, ¡así también te mantendrás en forma!
• Planta un árbol. Dicen que es una de las cosas que hay que hacer en la vida ¿no? ¡Qué mejor día que este!
• Enseña a los niños a apreciar y cuidar la naturaleza. Esto les llevará a apreciarla y cuidarla en el futuro.

• Recicla, y anima a tu entorno a que lo haga. Prácticamente en todas las ciudades hay contenedores específicos para cada residuo. Conviértelo en un hábito.
• Evita usar bolsas de plástico, y si las usas, recíclalas después.
• Aprovecha para apuntarte a algún grupo voluntario de limpieza en parques, playas o riberas de ríos.
• Compra productos de proximidad, así estarás contribuyendo a la reducción de tu Huella de Carbono.
• Si te planteas cambiar de coche, valora la opción de que sea híbrido o eléctrico.

Desde WIN reivindicamos la importancia de celebrar este día, y consideramos necesario tomar conciencia de la protección al medio ambiente.

Los recursos de la naturaleza son finitos, cada vez hay más especies animales y vegetales en peligro de extinción, y necesitamos actuar contra estas circunstancias. ¡Celebra el Día Internacional de la Tierra todos los días con WIN Sin Alcohol!

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Tiene su origen en el mindfulness, y al igual que esta tendencia, el mindful eating, la alimentación consciente, nos permite llevar la atención plena a la nutrición para aprender a escuchar nuestras emociones y nuestras sensaciones corporales y así poder alimentarnos de forma más saludable.

Nos ayuda a diferenciar el hambre fisiológica de la psicológica y tiene innumerables beneficios en nuestro organismo.

¿CÓMO EMPEZAR A PRACTICAR EL MINDFUL EATING?

Cuando tengas hambre tómate unos instantes para cerrar los ojos, hacer un par de respiraciones profundas y pregúntate: ¿De qué tengo hambre? ¿Un olor me ha despertado el apetito?, ¿Como por hábito o rutina?, ¿Me aburro?…

A la hora de empezar a comer, al menos los primeros bocados, intenta hacerlos conscientes, atendiendo al aspecto, el olor, los sabores, la sensación en tu estómago o qué piensas de lo que ingieres.

Os damos algunos consejos que os ayudarán a practicar la alimentación consciente:

• Bebe agua antes de comer: Tomar un vaso de agua antes de cada comida contribuye a reducir la ansiedad ya que aumenta la sensación de saciedad.
• Come sentado y en un lugar tranquilo te ayudará a estar más concentrado en tu alimentación. Cuando estamos en un entorno ruidoso ingerimos los alimentos de manera rápida y mal.
• No comas si no tienes hambre. Es común sentarnos alrededor de la mesa y comer por costumbre o por horario, es decir, comer por inercia sin parar a pensar si tenemos hambre o no.
• Mastica despacio, saboreando los alimentos. Además de disfrutar más de la comida nos ayudará a hacer más fácil la digestión y a saciarnos antes. Cuando comemos rápido ingerimos más cantidad que cuando lo hacemos de una manera pausada. También ayuda dejar los cubiertos entre bocados.
• Come de todo: para comer de forma consciente es necesario prestar atención a los nutrientes que tu cuerpo necesita, es decir, comer de forma variada y responsable.
• Sin llenarte del todo. Hay que aprender a diferenciar entre estar saciado (no necesitar más comida) y estar lleno, (haber comido más de la cuenta y en muchas ocasiones sentirnos pesados e incómodos), sabes de lo que hablamos ¿verdad?
• Evita el sentimiento de culpa. No seas tan crítico contigo mismo porque te apetezca comer un determinado alimento. Es una decisión que tú tomas, así que acéptala y que no determine tu relación con la comida.
• Cuida la presentación de tus platos. La estimulación visual es muy importante, recuerda el dicho de “comer con los ojos”. Si planteas tu plato de forma atractiva, el hecho de comer alimentos que no te apetecen tanto será más agradable

No parece complicado, ¿verdad?

Desde aquí os animamos a probar esta tendencia y a que maridéis vuestros alimentos siempre con nuestro vino sin alcohol WIN. Ya sabéis que en nuestra tienda on line tenéis diferentes referencias para que podáis elegir el que mejor maride con vuestra comida para así hacer del acto de comer un gran placer.

¡Buen provecho!

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Muchas veces cuando vamos a comer y queremos acompañar nuestra comida con un buen vino nos surge la duda de qué plato cocinar para sacarle el mejor partido al vino. Hoy en este post queremos daros unas cuantas ideas para maridar WIN verdejo y hacer las delicias de los paladares más exigentes.

Al tratarse de un vino más suave y fresco que los tintos resulta muy agradable el maridaje con platos suaves como ensaladas. ¿Os animáis a servir WIN Verdejo acompañado con una completísima ensalada?

En el picoteo – quesos, frutos secos, patatas, aceitunas…- el vino blanco nos acompañará y nos ayudará a ir abriendo el apetito. Otras ideas para sacarle partido a WIN Verdejo son la carne de pollo, las parrilladas de verduras o las sopas y cremas.

Siguiendo la línea que comentábamos al principio de los platos de pescado y marisco tenemos que mencionar el sushi. Nuestro vino sin alcohol WIN marida a la perfección con niguiris, sashimi o makis.

Con cualquiera de estas opciones tendríamos un acompañamiento estupendo pero también es cierto que el maridaje perfecto es aquel que se adapta a tus gustos personales, así que nos encontramos ante infinidad de opciones. Lo que sí es seguro es que la comida, si es con una buena compañía y WIN, será todo un éxito, ¡salud!

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