LA INVESTIGACIÓN COMO MOTOR DE CAMBIO
Además de su apuesta por la sostenibilidad Bodega Win Sin Alcohol y Bodegas Familiares Matarromera están inmersos en numerosos proyectos de I+D+i.
Gracias a la creación y desarrollo de un Departamento de Innovación formado por un grupo de profesionales dedicados en exclusiva a esta actividad.
No solo han conseguido avanzar en materias hasta entonces desconocidas sino también crear nuevos procesos y productos sumamente novedosos para el mercado que han dado lugar a una decena de patentes.
PROYECTO DESALCOHOLIZACIÓN
(2008-2011)
PROYECTO “ALCOHOLESS” DEL MINISTERIO DE CIENCIA
Mejora Tecnológica del Viñedo
Bodegas Familiares Matarromera ha investigado no solo en el viñedo, para obtener uvas y vinos de máxima calidad, sino también ha desarrollado tecnologías enológicas que permiten la creación de nuevos productos como el vino sin alcohol. Esta investigación y desarrollo ha derivado en la construcción de una planta para la desalcoholización de vinos y la elaboración y comercialización de WIN.
