Bodegas Familiares Matarromera ha investigado no solo en el viñedo, para obtener uvas y vinos de máxima calidad, sino también ha desarrollado tecnologías enológicas que permiten la creación de nuevos productos como el vino sin alcohol. Esta investigación y desarrollo ha derivado en la construcción de una planta para la desalcoholización de vinos y la elaboración y comercialización de WIN.
La empresa pretende potenciar los compuestos beneficiosos del vino, mejorando la salud de los consumidores a través de diferentes investigaciones como la selección de microorganismos enológicos, estrategias y métodos frente al cambio climático, cómo se adaptan las plantas a las diferentes condiciones edafoclimáticas, tipos de suelos y abonos, etc.
| PROYECTO OXIPRESTOP Mejora de la calidad de los vinos mediante la gestión del oxígeno en el proceso de producción y el control de los procesos de estabilización. DESCARGAR | PROYECTO INNOMICROVIN Obtención de vinos de gran calidad y diferenciados, mediante las soluciones biotecnológicas que proporcionan diversos microorganismos involucrados en procesos de vinificación. DESCARGAR |
| PROYECTO MICROSEL Mejora de la calidad y tipicidad sensorial de los vinos procedentes de Ribera del Duero, Rioja y Rueda mediante la optimización de los aromas secundarios y terciarios y su adecuación a las nuevas demandas del público nacional e internacional. DESCARGAR | PROYECTO HERBWINE Combinación de estrategias científico-enológicas para la caracterización, previsión y corrección del problema de perfiles aromáticos defectuosos (reductores y/o herbáceos) en vinos de la Ribera del Duero. DESCARGAR |
Las nuevas tecnologías han sido una constante y una apuesta desde el principio en Bodegas Familiares Matarromera y prueba de ello son los proyectos destinados a automatizar y mejorar procesos como embotellado, recepción de uva, adecuación del uso de energías renovables, gestión de viñedos, etc.
También la empresa ha implantado una serie de herramientas TIC basadas en ERP, CRM y otros accesos encaminados a mejorar la competitividad de los diferentes centros y la optimización de procesos para la mejora de la eficacia y bienestar de los profesionales que trabajan en la compañía. Estos, gracias a las tecnologías de la información y la comunicación, consiguen tener mayor acceso a mayor cantidad de información, esencial para ganar inmediatez y agilidad en los diferentes procesos.
| PROYECTO SMARTCROP 5.1 Nuevas herramientas digitales, tecnologías y agro-ecologías para la producción sostenible y resiliente de cultivos leñosos y hortícolas en climas semiáridos en condiciones de cambio climático. DESCARGAR | PROYECTO AGRISENSACT (2014-2016) Implantación de soluciones para la gestión eficiente de los recursos en la industria vitivinícola. Una nueva generación de sensores inalámbricos conectados para llevar a cabo una agricultura de precisión. DESCARGAR |
