I. ENERGÍA SOLAR: FOTOVOLTAICA Y TÉRMICA
Bodega Win Sin Alcohol potencia el uso de energías renovables con la implantación de cinco plantas de solar fotovoltaica.
La bodega situada en Valbuena de Duero, cuenta con tres plantas de energía solar fotovoltaica, con una capacidad conjunta de 237 KW y un total de 1.660 paneles fotovoltaicos. La más potente, de 100kW y una producción anual de 160.000 kWh, está oculta a la vista ya que se creó sobre la cubierta de la nave.
II. BIOMASA: SISTEMA DE PRODUCCIÓN ENERGÉTICA A PARTIR DE SUBPRODUCTOS VITÍCOLAS
Debido al proceso productivo vitivinícola, en toda bodega se generan subproductos que son destruidos o llevados a un vertedero sin ningún tipo de aprovechamiento previo.
El objetivo de Bodegas Familiares Matarromera es el aprovechamiento como fuente de energía de dichos residuos a través de una caldera de biomasa que gestiona 143 toneladas al año con una producción energética de 623.200 KWh/año.
Este proyecto ha recibido el galardón a la Mejor Acción Ecoinnovadora en el ámbito de la biomasa Sólida, otorgado por el Centro Tecnológico Cartif, la Fundación Biodiversidad y el Fondo Social Europeo a través del Programa Emplea Verde 2007-2013.
III. EDAR PROPIO Y APROVECHAMIENTO DE AGUAS PLUVIALES Y RESIDUALES PARA RIEGO
La utilización de E.D.A.R. (Estación Depuradora de Aguas Residuales) permite que se trate la totalidad de las aguas residuales producidas en los distintos centros de producción del grupo, devolviendo el agua al ecosistema en perfectas condiciones para su reutilización.
Las bodegas tienen un sistema de aprovechamiento de aguas pluviales. Con este método, el agua de lluvia se aprovecha y no se pierde por evaporación, y se minora así la extracción de agua del acuífero. El tanto por ciento de ahorro de agua estimado es del 50 %.
Gracias a estas buenas prácticas, se consigue un ahorro anual que se cifra en 0,05 litros de agua por botella de vino producida; esto significa que el ahorro estimado es de 60 m3 (60.000 litros) al año, sólo en el proceso productivo.
IV. AGRICULTURA ECOLÓGICA: OLIVO / VIÑEDO
Como prueba del compromiso de Bodegas Familiares Matarromera con el medio ambiente, gran parte de las más de 500 hectáreas de sus viñedos y más de 80 hectáreas de plantaciones de olivo siguen métodos de producción de agricultura ecológica.
VI. REDUCCIÓN DEL CONSUMO ENERGÉTICO Y DE EMISIONES DE CO2
Bodega Win efectúa una constante medida del consumo energético, mediante la realización de auditorías energéticas periódicas y la aplicación de medidas de reducción del consumo energético como estrategia para la disminución y compensación de la huella de carbono. Además, Bodegas Familiares Matarromera pertenece a la asociación de empresas “Reduce CO2”, que fomenta la reducción de emisiones, el ahorro y la eficiencia energética.
