El vino sin alcohol o desalcoholizado
Desde su inicio como un proyecto de I+D+i en 2003, la elaboración de vinos sin alcohol siempre ha estado regida por la alineación con las normativas de la Unión Europea y las directrices del Ministerio de Agricultura, así como de la Consejería de Agricultura y el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León. Pero estos 20 años de vida del vino sin alcohol no han sido fáciles en cuanto a regulación, aunque siempre hemos contado con el apoyo de La Federación Española del Vino. La FEV ha desempeñado un papel esencial, considerando este tipo de vino como un impulsor de oportunidades que amplía la competitividad y responde a la demanda de los consumidores.
Dos momentos de destacada relevancia merecen mención especial. En primer lugar, en 2019, Carlos Moro presenta el vino sin alcohol ante la Comisión Europea. Tras esta presentación, una influyente reunión con el Comisario de Agricultura, Phil Hogan, abrió significativas perspectivas en el mercado. En segundo lugar, en 2023, la nueva Política Agrícola Común (PAC) incorpora la categoría de vino desalcoholizado y parcialmente desalcoholizado, es otras palabras, unifica estos productos bajo el término “vino”.
