• La Bodega Win Sin Alcohol culmina con éxito los primeros hitos del proyecto GO UBAVIDA, demostrando que es posible obtener vinos desalcoholizados de alta calidad mediante innovaciones agronómicas y enológicas adaptadas al cambio climático.

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El proyecto GO UBAVIDA continúa dando pasos decisivos hacia una nueva generación de vinos desalcoholizados más sostenibles y con una mayor calidad sensorial. Tras dos campañas de trabajo (2024 y 2025), Bodega Matarromera y Bodega Win Sin Alcohol han alcanzado con éxito los primeros objetivos del proyecto, obteniendo resultados que demuestran la viabilidad de un nuevo modelo de elaboración de vinos desalcoholizados basado en un enfoque integral que comienza en el viñedo.

Uno de los principales retos a los que se enfrenta actualmente el sector vitivinícola es el efecto del cambio climático sobre la maduración de la uva. El incremento de las temperaturas acelera la acumulación de azúcares mientras que el desarrollo de aromas y compuestos fenólicos sigue un ritmo diferente, dificultando la obtención de vinos equilibrados y de calidad, especialmente cuando se destinan a procesos de desalcoholización. Por ello, UBAVIDA plantea una estrategia diferente: producir uvas específicamente adaptadas a la elaboración de vinos desalcoholizados de alta calidad.

Para hacer frente a este desafío, el equipo de investigación ha estudiado durante dos vendimias el comportamiento de las variedades Verdejo y Tempranillo, evaluando diferentes prácticas agronómicas y realizando un seguimiento detallado de los índices de maduración. Este trabajo ha permitido identificar el momento óptimo de vendimia para obtener uvas con menor contenido en azúcares, pero con un adecuado potencial aromático y fenólico.

La investigación no terminó en el viñedo. Más de 30 microvinificaciones permitieron trasladar los resultados obtenidos en campo a la bodega, evaluando cómo respondían las uvas a diferentes estrategias de elaboración y si estas eran capaces de compensar el potencial desequilibrio de unas uvas con menor contenido en azúcares, polifenoles y compuestos aromáticos.

Estos ensayos permitieron seleccionar los protocolos de vinificación más prometedores, que posteriormente fueron validados mediante elaboraciones a escala de bodega. Para ello se emplearon levaduras autóctonas seleccionadas, capaces de potenciar la expresión aromática de la uva y optimizar la fermentación de este tipo de materia prima. Asimismo, se han desarrollado protocolos de vinificación y desalcoholización adaptados a sistemas de producción ecológica, reforzando el compromiso del proyecto con una vitivinicultura más sostenible.

Los vinos obtenidos fueron posteriormente sometidos a procesos de desalcoholización optimizados por Bodega Win Sin Alcohol, con el objetivo de preservar al máximo su perfil sensorial. Paralelamente, el proyecto trabaja en una nueva línea de investigación centrada en el desarrollo de vinos 0,0 % vol., mediante la aplicación de tecnologías emergentes de desalcoholización; que permitan conservar los aromas propios del vino, evitando el empleo de aromas exógenos y manteniendo la autenticidad e identidad varietal del producto final.

Durante todo el proceso, desde el viñedo hasta el vino desalcoholizado, se ha realizado una monitorización exhaustiva. Gracias al trabajo conjunto de centros de investigación especializados como el Centro Tecnológico del Vino (VITEC) y el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL CSIC-UAM), se ha podido caracterizar la evolución de los compuestos fenólicos, aromáticos y bioactivos durante todo el proceso. Información muy relevante que ha sido aplicada en las elaboraciones de Bodega WIN Sin Alcohol.

Los primeros vinos obtenidos presentan un perfil organoléptico muy prometedor, confirmando que la combinación de innovaciones en viticultura, vinificación y desalcoholización constituye una estrategia eficaz para mejorar conseguir la excelencia en este tipo de productos y responder a una demanda creciente de los consumidores.

Este enfoque integral sitúa a GO UBAVIDA entre las iniciativas pioneras en el desarrollo de vinos desalcoholizados concebidos específicamente para responder a las nuevas demandas del mercado y a los retos del cambio climático.

En definitiva, GO UBAVIDA, más que perfeccionar una tecnología de desalcoholización, propone una nueva manera de entender la elaboración de vinos desalcoholizados: un proceso integral que comienza en el viñedo continúa en la bodega y culmina con tecnologías capaces de preservar la identidad, la calidad y la autenticidad del vino.

Acerca del proyecto GO UBAVIDA

El proyecto GO UBAVIDA es un Grupo Operativo Supraautonómico que tiene como objetivo elaborar una nueva gama de vinos con menor contenido en alcohol —pero con propiedades organolépticas similares a las de sus homólogos alcohólicos— mediante la aplicación de la innovación y sostenibilidad desde la uva hasta el proceso de desalcoholización.

Este proyecto está coordinado por la Fundación Empresa-Universidad gallega (FEUGA) y Bodega Matarromera. Además, cuenta con la participación de otras 3 bodegas, Bodega Win Sin Alcohol, Bodegas Enguera y Bodega Paco&Lola. Los centros de investigación implicados son el Centro Tecnológico del Vino (VITEC), Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL CSIC-UAM). También participan como miembros subcontratados la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), y la Federación Española del Vino (FEV).

Proyecto de innovación enmarcado dentro del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PEPAC) 2023-2027, financiado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad encargada de la aplicación de dichas ayudas. Presupuesto total: 605.674,73€; Subvención total: 598.074,41€. 

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El sector vitivinícola se encuentra en un momento crucial de transformación y reconexión generacional. Con el objetivo de analizar los nuevos hábitos de consumo y la digitalización, la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) ha celebrado su Curso de Verano bajo el lema ‘Nuevos jóvenes. Nuevos códigos ¿Nuevo vino?’. El encuentro, diseñado para abrir un diálogo sin prejuicios sobre el futuro de la industria, contó con la participación de María Sevillano, Directora de la Bodega Win Sin Alcohol.

Sevillano fue una de las ponentes clave en la mesa redonda de clausura, titulada ‘El futuro del vino: tradición, IA y nuevos códigos’. Esta sesión final planteó una mirada optimista y llena de oportunidades sobre la evolución del sector vitivinícola, analizando cómo la tecnología, la sostenibilidad y las nuevas tendencias pueden coexistir sin alterar la verdadera esencia del vino.

Durante su intervención, María Sevillano reflexionó sobre el papel que desempeña la categoría sin alcohol en el mercado actual. Lejos de considerarse una moda pasajera, la directora de la bodega apuntó a este desarrollo como uno de los mayores cambios culturales del sector. En este sentido, destacó que el gran reto de los vinos sin alcohol es consolidarse como una opción integrada de forma natural en la vida diaria del consumidor, de modo que en unos años su presencia deje de ser una novedad para convertirse en una alternativa normalizada en cualquier mesa.

Asimismo, defendió la perfecta convivencia entre el vino tradicional y el vino sin alcohol, señalando que el futuro no pasa por elegir entre ambos conceptos, sino por entender que responden a momentos de consumo y estilos de vida diferentes. De este modo, el vino sin alcohol se perfila como un excelente aliado para que el sector vuelva a formar parte del ocio de los jóvenes que eligen no consumir alcohol, pero que no quieren renunciar al ritual social y gastronómico que rodea a esta bebida.

La sesión también sirvió para debatir sobre la digitalización y la llegada de herramientas avanzadas al sector de la mano de Bodegas Familiares Matarromera, una firma caracterizada por su firme apuesta tecnológica tanto en el viñedo como en la bodega. Sevillano incidió en que la innovación y la tradición son conceptos totalmente compatibles y que la tecnología, lejos de sustituir el imprescindible criterio humano o la sensibilidad enológica, actúa como una palanca fundamental para hacer las bodegas mucho más eficientes y, sobre todo, más sostenibles, respondiendo así a una generación de consumidores que prioriza la salud, el respeto al medio ambiente y la transparencia.

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• Bodega Win presenta una propuesta exclusiva y sin alcohol que une éxito, celebración y bienestar en una edición limitada firmada por la deportista de élite Carolina Marín.

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Win Sin Alcohol presenta Win Espumoso Rosé by Carolina Marín, un vino 0% alcohol de edición limitada. Este vino se ha desarrollado conjuntamente entre Bodega WIN Sin Alcohol y Carolina Marín y pone en valor una visión compartida de esfuerzo, tesón y valentía.

La combinación de estos valores da como resultado Win Espumoso Rosé by Carolina Marín, un vino sin alcohol muy elegante y afrutado. Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas de las variedades tempranillo, garnacha y verdejo, que expresan aromas de frutas rojas, bayas y matices florales. Este vino es perfecto para maridar ensaladas, arroces, pastas…

Bajo el lema “tu instinto, tu victoria”, esta edición limitada nace como una referencia única dentro del universo Win; un rosé espumoso sin alcohol que cambia el paradigma de las celebraciones al incluir a todos en el brindis.  

“Mi carrera me ha enseñado que la victoria no siempre está al final del juego. Está en el camino, en lo que eliges, en cómo te cuidas y en los momentos compartidos. Por eso me hace especial ilusión presentar Win by Carolina Marín, que une innovación, calidad y una manera más consciente de celebrar”, señala Carolina Marín.

Con Win Espumoso Rosé by Carolina Marín, Bodega Win Sin Alcohol da respuesta a una demanda creciente y a una necesidad instaurada en nuestra sociedad, como es el consumo de productos con 0% alcohol. Además, este vino es vegano y sin gluten.

Esta edición combina el atractivo formato de Win Espumoso Rosé con una identidad propia vinculada a Carolina Marín.

“Hemos creado un vino muy especial: una propuesta pensada para celebrar, compartir y disfrutar sin renuncias. Win by Carolina Marín representa una manera actual e inclusiva de brindar, dejando que el protagonista sea el momento”, señala Beatriz Moro, presidenta de la Bodega

Esta alianza conjuga los valores que siempre ha demostrado Bodega Win sin Alcohol con la filosofía imparable de la medallista olímpica Carolina Marín.

Win by Carolina Marín, está ya disponible en tienda.matarromera.es

Sobre Bodega Win Sin Alcohol

Win Sin Alcohol nace de un proyecto de investigación iniciado en 2004 e impulsado por Carlos Moro, fundador y uno de los grandes precursores del vino sin alcohol en España. Su visión pionera permitió anticiparse a una tendencia que hoy está plenamente consolidada: la búsqueda de vinos sin alcohol, bajos en calorías y capaces de conservar la esencia, los aromas y el sabor del vino tradicional.

Actualmente, bajo la presidencia de Beatriz Moro, Win Sin Alcohol continúa desarrollando esta apuesta por la innovación, la calidad y el consumo responsable. La bodega ha creado un proceso de elaboración exclusivo, desarrollado íntegramente en España, que permite desalcoholizar vino natural hasta alcanzar un contenido alcohólico de 0%, manteniendo sus propiedades organolépticas.

Gracias a una tecnología patentada y respetuosa con la materia prima, el proceso separa cuidadosamente los aromas y el alcohol del resto de componentes del vino, preservando sus principales cualidades naturales, como polifenoles, antioxidantes y antocianos.

El resultado es una gama de vinos sin alcohol, sin azúcares añadidos, sin gluten y con certificado vegano, pensada para quienes desean disfrutar del vino desde una perspectiva actual, saludable y sin renuncias.

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• Ambos premios refuerzan el posicionamiento de la marca en el mercado y avalan su compromiso con la excelencia enológica.

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Los vinos Sonríe Tempranillo y Win Espumoso Rosé han sido reconocidos en el prestigioso certamen internacional CINVE, donde han logrado destacar entre numerosas referencias de distintos países. Sonríe Tempranillo ha sido galardonado con la Medalla de Oro, un reconocimiento que pone en valor su equilibrio, intensidad aromática y carácter expresivo, fruto de una cuidada elaboración que refleja la esencia de la variedad tempranillo. Por su parte, Win Espumoso Rosé ha obtenido la Medalla de Plata, consolidándose como una propuesta fresca y elegante dentro de su categoría. Su finura en boca, sus notas afrutadas y su delicada burbuja han sido especialmente apreciadas por el jurado, que ha reconocido su calidad y personalidad. Ambos premios refuerzan el posicionamiento de la marca en el mercado y avalan su compromiso con la excelencia enológica.

El Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (Cinve) es una competición que reúne a expertos enólogos, sommeliers y catadores de todo el mundo para evaluar y reconocer la calidad de los vinos y espirituosos más destacados. Cada año, Cinve establece un estándar de excelencia en la industria, y ganar un premio en este concurso es un testimonio del trabajo arduo y la dedicación que se invierte en cada botella de vino. En esta edición se han evaluado cerca de 1.000 muestras procedentes de numerosos países, consolidando el carácter global del certamen.

En este sentido, Beatriz Moro, presidenta de Bodega Win Sin Alcohol, ha destacado la relevancia de estos galardones: “Estos reconocimientos suponen un impulso muy importante para seguir demostrando que los vinos sin alcohol pueden alcanzar altos estándares de calidad. Cada vez tienen mayor presencia en concursos internacionales como CINVE y, sobre todo, responden a una demanda creciente de consumidores que buscan nuevas formas de disfrutar del vino sin renunciar a la experiencia”. Sus palabras subrayan el creciente protagonismo de esta categoría, que continúa ganando terreno. “El vino sin alcohol no va de renuncia, va de sumar libertad y brindis; de hacer del vino un ritual donde quepa todo el mundo”.

Win Espumoso Rose y Sonríe Tempranillo son el resultado de la combinación de tradición, innovación y la cuidadosa selección de uvas de la más alta calidad. Estos vinos reflejan la pasión de Win por crear productos excepcionales que incluyan a los amantes del vino en todo el mundo, que por diferentes circunstancias deciden no beber alcohol, y que mantienen la experiencia y la celebración del vino.

Sobre Bodega Win Sin Alcohol

La Bodega Win Sin Alcohol es fruto de un proyecto de investigación iniciado en 2004 que satisface la creciente demanda de productos sin alcohol y bajos en calorías y que mantienen prácticamente la totalidad de aromas y sabores del vino. Esta Bodega es la primera del mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta un contenido alcohólico de 0% grados. Se trata de un proceso de elaboración exclusivo desarrollado de manera íntegra en España y anticipándose a la creciente demanda de este tipo de vino, convirtiéndose en un vino sin alcohol, sin azúcares y con certificado vegano. La Bodega tiene un proceso respetuoso con la materia prima y patentado, que destaca la manera que se separan los aromas y el alcohol del resto de componentes. Así, las propiedades organolépticas se mantienen muy parecidas a las del vino con alcohol, conservando todas sus bondades: polifenoles, antioxidantes y antocianos.

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• Win Sin Alcohol presentará sus novedades en Emiratos Árabes Unidos

Bodega WIN Sin Alcohol participará en Gulfood 2026, el gran punto de encuentro internacional para el sector de la alimentación y bebidas en Emiratos Árabes Unidos, donde presentará su gama de vinos sin alcohol y su compromiso con el desarrollo de productos innovadores. La feria se celebrará del 26 al 30 de enero de 2026 y, bajo el lema “World’s Biggest Food Show Even Bigger in 2026”, ampliará su formato a dos sedes: Dubai World Trade Centre (DWTC) y Dubai Exhibition Centre (DEC) en Expo City Dubai.

La presencia de WIN Sin Alcohol en Gulfood responde a la creciente demanda global del consumo “sin alcohol”, con un portfolio pensado para acompañar nuevos estilos de vida y momentos de consumo, sin renunciar a la experiencia del vino. WIN Sin Alcohol es fruto de más de 20 años de investigación, con un proceso propio protegido por patente que permite obtener vinos 0% alcohol preservando la esencia sensorial del producto.

“Gulfood es un escaparate clave para conectar con importadores, distribuidores y profesionales de la región MENA (Oriente Medio y Norte de África) y de todo el mundo. Para WIN Sin Alcohol es una oportunidad estratégica para seguir construyendo la categoría sin alcohol y mostrar cómo la innovación puede sumar inclusión, disfrute y calidad en torno al vino sin alcohol, así como demostrar que un brindis sin alcohol es posible”, declara Beatriz Moro, presidenta de Bodega WIN Sin Alcohol.

Innovación con vocación global

WIN Sin Alcohol elabora vinos sin alcohol a partir de uvas de viñedos propios de Castilla y León (verdejo y tempranillo), aplicando un proceso de desalcoholización a muy baja temperatura que separa aromas y alcohol del resto de componentes del vino. La marca está presente en más de 40 países, impulsando una cultura de consumo responsable.

Sobre Bodega Win Sin Alcohol

La Bodega Win Sin Alcohol es fruto de un proyecto de investigación iniciado en 2004 que satisface la creciente demanda de productos sin alcohol y bajos en calorías y que mantienen prácticamente la totalidad de aromas y sabores del vino. Esta Bodega es la primera del mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta un contenido alcohólico de 0% grados. Se trata de un proceso de elaboración exclusivo desarrollado de manera íntegra en España y anticipándose a la creciente demanda de este tipo de vino, convirtiéndose en un vino sin alcohol, sin azúcares y con certificado vegano. La Bodega tiene un proceso respetuoso con la materia prima y patentado, que destaca la manera que se separan los aromas y el alcohol del resto de componentes. Así, las propiedades organolépticas se mantienen muy parecidas a las del vino con alcohol, conservando todas sus bondades: polifenoles, antioxidantes y antocianos.

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• Win, la marca de vinos sin alcohol pionera en España consigue el Premio a Mejor Vino Sin Alcohol en los I Premios Casa Gourmet

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WIN, la marca de vinos sin alcohol de Bodega Win Sin Alcohol (perteneciente a Bodegas Familiares Matarromera), ha sido distinguida con el Premio al Mejor Vino Sin Alcohol en la primera edición de los Premios Casa Gourmet, unos galardones “creados para destacar a los proyectos, profesionales y productos que están elevando el vino y la gastronomía de España”. El reconocimiento se hizo público en una gala celebrada ayer en Barcelona.

Sobre este premio, Beatriz Moro, presidenta de Bodega Win Sin Alcohol afirmó “En WIN trabajamos para que nuestros vinos sin alcohol conserven el alma del vino: el origen en el viñedo, la expresión de la variedad y la complejidad aromática. La tecnología de desalcoholización solo tiene sentido si está al servicio de la calidad y del placer gastronómico. Por eso este reconocimiento, que llega desde un entorno tan prescriptor, nos emociona especialmente”. “Este premio es un impulso enorme a la idea que llevamos defendiendo más de dos décadas: el vino sin alcohol puede y debe estar en la alta gastronomía. Es una categoría con identidad propia que amplía el mapa del vino y lo hace más inclusivo”, añadió.

Este premio reconoce la trayectoria de Win Sin Alcohol como proyecto pionero en la categoría de no & low alcohol (vinos sin alcohol y con baja graduación), así como su rigor enológico y capacidad de acercar el vino a nuevos perfiles del consumidor sin renunciar al lenguaje gastronómico ni a la experiencia del vino.

Win es el resultado de más de 20 años de investigación en torno al consumo responsable y la salud, promovidos por Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera y que, desde 2023, preside Beatriz Moro. Desde sus inicios, el proyecto se ha orientado a responder a una realidad cada vez más evidente: según diferentes estudios, una amplia mayoría de jóvenes españoles afirma moderar la ingesta de alcohol y busca alternativas de baja o nula graduación, mientras que la mayor parte de quienes consumen vino sin alcohol también lo hacen con alcohol en otras ocasiones.

Sobre Bodega Win Sin Alcohol

La Bodega Win Sin Alcohol es fruto de un proyecto de investigación iniciado en 2004 que satisface la creciente demanda de productos sin alcohol y bajos en calorías y que mantienen prácticamente la totalidad de aromas y sabores del vino. Esta Bodega es la primera del mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta un contenido alcohólico de 0% grados. Se trata de un proceso de elaboración exclusivo desarrollado de manera íntegra en España y anticipándose a la creciente demanda de este tipo de vino, convirtiéndose en un vino sin alcohol, sin azúcares y con certificado vegano. La Bodega tiene un proceso respetuoso con la materia prima y patentado, que destaca la manera que se separan los aromas y el alcohol del resto de componentes. Así, las propiedades organolépticas se mantienen muy parecidas a las del vino con alcohol, conservando todas sus bondades: polifenoles, antioxidantes y antocianos.

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CaixaBank ha celebrado en Bodega Win Sin Alcohol, una jornada dedicada a profundizar en la evolución de la categoría NOLO (no&low alcohol), un segmento en plena expansión que está transformando el sector del vino. El encuentro, organizado por la entidad financiera, ha contado con la colaboración y participación activa de Bodegas Familiares Matarromera, Familia Torres y Martín Códax, referentes en innovación y desarrollo de vinos desalcoholizados.

Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera, ha recibido a todos los asistentes y participantes a esta jornada que ha calificado como «hito histórico», ya que ha reunido «a tres excelentes grandes grupos bodegueros para debatir un concepto muy disruptivo», como es el vino NOLO.

Durante la jornada, se han destacado los avances realizados por las bodegas participantes a través de productos pioneros como Win 0.0 (Matarromera), Natureo (Familia Torres) y Marieta Sin (Martín Códax). La sesión ha puesto de manifiesto cómo la innovación ha acompañado al vino durante más de 10.000 años y cómo hoy continúa impulsando nuevas formas de consumo.

El sumiller de prestigio internacional Ferrán Centelles ha presentado un recorrido por la historia de la innovación en el mundo del vino, destacando hitos clave que, desde la prehistoria hasta nuestros días, han transformado el vino en la bebida globalizada y social que conocemos hoy.

Trinidad Márquez, subdirectora general y directora técnica de la Federación Española del Vino, ha aportado una visión estratégica sobre la consolidación de los vinos vinos desalcoholizados, analizando el contexto actual a nivel normativo y los principales retos de futuro que tienen el sector para el desarrollo de estas categorías de producto, haciendo hincapié en «el cambo de hábitos en el estilo de vida» que llevan a una bajada del consumo de alcohol.

El programa ha incluido una mesa redonda moderada por Ferrán Centelles y protagonizada por Beatriz Moro, presidenta de la Bodega Win Sin alcohol de Bodegas Familiares Matarromera; Montserrat Rosell, responsable de elaboración de vinos desalcoholizados de Familia Torres; y Juan Vázquez, director general de Bodegas Martín Códax. En el diálogo se han abordado los principales retos técnicos, regulatorios y comerciales de esta categoría emergente, así como las oportunidades de desarrollo en el mercado nacional e internacional, y el impacto que el vino NOLO está generando en la restauración gastronómica.

El acto también ha contado con la presencia de Gerardo Cuartero, director territorial de CaixaBank en Castilla y León, quien ha subrayado la relevancia de esta iniciativa para el tejido vitivinícola de la región: “El sector del vino es un motor económico y cultural para nuestros territorios. Hoy hemos querido abrir un espacio de reflexión conjunta para analizar cómo la innovación está ampliando las fronteras del vino y creando nuevas categorías, como el NOLO, que conectan con las tendencias de consumo actuales. Para CaixaBank es esencial acompañar a las bodegas en estos procesos porque su capacidad de transformación impulsa el desarrollo rural, la competitividad y la proyección internacional del sector”.

La jornada ha concluido una cata de dos vinos sin alcohol de cada una de las bodegas participantes en este encuentro que ha reunido a tres grandes bodegas que han apostado por ellos desde hace años, como Win 12 Meses y Win espumoso blanco.

Bodegas Martín Códax

Bodegas Martín Códax nació en 1985 en el Val do Salnés y ha crecido hasta convertirse en Martín Códax Viticultores, un grupo con ocho centros de producción en las principales zonas vitivinícolas de Galicia. Su evolución se basa en la innovación, la sostenibilidad y la adaptación a nuevos consumidores, incorporando también vinos sin alcohol y productos de baja graduación. Combina tradición e investigación para elaborar vinos que reflejan la diversidad de sus territorios. Hoy mantiene su esencia: cuidar la tierra, apoyar a los viticultores y ofrecer productos fieles a su origen.

Familia Torres

Natureo es la marca española número 1 de vinos sin alcohol a nivel mundial (IWSR 2024). Elaborada por Familia Torres, fue pionera en España en 2008 y hoy cuenta con un total de 6 productos que mantienen la esencia y los aromas naturales del vino original, sin añadir substancias exógenas. Se comercializan en 50 mercados y avalan su calidad reconocimientos internacionales como Best Drinks Range (World Alcohol Free Awards 2025) e International Best Producer (Mundus Vini Non-Alcoholic 2024 y 2025). Con una trayectoria de 155 años y cinco generaciones arraigadas en el Penedès, Familia Torres se distingue por su compromiso con la excelencia, la innovación y la sostenibilidad.

Bodegas Familiares Matarromera

Bodega Win Sin Alcohol es la bodega especializada en vinos sin alcohol de Bodegas Familiares Matarromera, pionera en esta categoría en España. Fundada por Carlos Moro y liderada por Beatriz Moro, elabora vinos sin alcohol a partir de vinos de calidad, preservando al máximo sus aromas y sabor original. Su propuesta se dirige a consumidores que buscan disfrutar del vino cuidando su salud y su estilo de vida. Innovación, sostenibilidad y vocación internacional definen el desarrollo de sus marcas WIN y Sonríe.

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Vino sin alcohol en Bélgica

El mercado belga representa una gran oportunidad para la Bodega Win Sin Alcohol ya que, según el ICEX, en Bélgica existe una creciente “preferencia por opciones sin alcohol, impulsada por la salud y la sostenibilidad”; y, en concreto, este mercado es uno de los más abiertos al vino sin alcohol, tal y como la Comisión Europea destaca en su plan de modernización del sector vitivinícola.

Además, uno de los grandes distribuidores de productos de alimentación más importantes de Bélgica y que ha apostado por la Bodega Win Sin Alcohol, el Grupo Delhaize, ya ha revelado que “los vinos sin alcohol subieron en volumen un 18 % en los primeros meses de 2025.” Este panorama tan optimista se presenta frente a un descenso del consumo global de vino en el país belga.

Bodega Win Sin Alcohol en más de 30 países

Así es como Bodega Win Sin Alcohol continúa su expansión internacional, presente en más de 30 países, entre los que ya se encontraba Bélgica, junto a Canadá, Estados Unidos. Un nuevo e importante paso en nuestro objetivo de que el brindis sea para todos y exista esta opción saludable para los consumidores y una manera diferente de disfrutar del vino. Porque no hay que olvidar que Win y Sonríe son vinos elaborados a partir de uvas seleccionadas de excelentes viñedos, que se desalcoholizan mediante un cuidadoso proceso de desalcoholización para mantener intactas las cualidades organolépticas del propio vino.

Y fruto del trabajo bien hecho y de la importante incorporación del vino en el mundo NO-LO han permitido que nuestros vinos sin alcohol consigan premios importantes como: la medalla de oro de Win Espumoso Rosé en CINVE, compitiendo con vinos con alcohol; o la medalla de oro de Win Espumoso Blanco en Mundus Vini Non Alcoholic.

La Bodega Win Sin Alcohol, situada en Valbuena de Duero, es la primera elaboradora de vino sin alcohol que forma parte de la Milla de Oro, marca de titularidad exclusiva de la Diputación de Valladolid, que otorga empresas identificadas con valores como la excelencia, la sostenibilidad y la internacionalización.

El aumento de la presencia en Bélgica se une a la demanda creciente de productos que abogan por la salud y estilo de vida consciente, unido al placer.

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Para ello, cada dos años crean una lista de jóvenes que están haciendo frente a los diferentes retos de futuro y que conformará la nueva generación de profesionales del sector agroalimentario y este año han contado con Beatriz Moro, presidenta de Bodega Win, para sus premios.

En palabras de la propia Beatriz, “este reconocimiento me emociona profundamente y lo comparto con todos los que, como yo, creen en un futuro agroalimentario más innovador, sostenible y humano. Este premio no es solo mío: representa la fuerza de una generación que quiere transformar el campo, la mesa y todo lo que hay entre ellos. Gracias por confiar en nuestro impulso. Gracias por creer en los jóvenes. Gracias por sembrar futuro”.

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Beatriz Moro, presidenta de Bodega Win Sin Alcohol, ha recogido este certificado del 36º Gran Premio Internacional del Vino, de la mano de la junta directiva de Mundus Vini.

‘Best of Show’ es un premio extraordinario que recibe el mejor vino de cada categoría según origen, variedad de uva, clase de precio, tipo de negocio, canales de distribución.

Win Espumoso Blanco ya había ganado la Medalla de Oro en la 3ª edición del concurso Mundus Vini Non Alcoholic. Un espumoso 100% verdejo, sin alcohol, vegano y sin gluten.

Un reconocimiento más para Bodega Win Sin Alcohol, la primera del mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta un contenido alcohólico de 0%.

Mundus Vini

MUNDUS VINI es uno de los premios del vino más importantes y mejor considerados del mundo. Durante su Cata de Primavera, en febrero, y su Cata de Verano, en agosto, más de 12.000 vinos son catados cada año por el jurado internacional de expertos MUNDUS VINI.

El Gran Premio Internacional del Vino fue creado en el año 2000 por Meininger Verlag, la editorial especializada más antigua de Alemania en el sector de las bebidas, con revistas líderes como Weinwirtschaft, Meiningers Sommelier, Meiningers.

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